序号 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
1 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | |
2 | 毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论 | 4 | |
3 | 大学语文(专) | 4 | |
4 | 计算机应用基础 | 2 | |
计算机应用基础(实践) | 2 | ||
5 | 管理学原理 | 6 | |
6 | 餐饮管理与实务 | 6 | 证书课程 |
7 | 餐饮业法规 | 5 | |
8 | 消费心理学 | 5 | |
9 | 餐饮市场营销 | 6 | 证书课程 |
10 | 现代厨房管理 | 4 | 证书课程 |
现代厨房管理(实践) | 2 | ||
11 | 食品卫生与安全 | 6 | 证书课程 |
12 | 烹饪工艺学(二) | 3 | 选修课(任选三门) |
烹饪工艺学(二)(实践) | 2 | ||
13 | 烹饪原料学(二) | 3 | |
烹饪原料学(二)(实践) | 2 | ||
14 | 餐饮服务 | 3 | |
餐饮服务(实践) | 2 | ||
15 | 酒水知识 | 4 | |
最小分合计 | 68 |
说明:
1、本专业必须考试15门课程,学分总数不少于68分。
2、根据教育部关于调整高等教育自学考试公共政治课课程设置的通知,按原计划考试过的考生,凡通过“马克思主义哲学原理”、“邓小平理论概论”、“法律基础与思想道德修养”3门课程中2门以上的,不再参加思想政治理论课的考试;只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程中的一门的考生,须参加“思想道德修养与法律基础”课程的考试;只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生,须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。