①课程设置：中医药学概论、高等数学、物理学、概率论与数理统计、无机化学、有机化学、分析化学、食品化学与食品分析、物理化学、食品生物化学、食品微生物学、中药资源利用与产品开发、药理学、中药化学、食品工程原理、机械制图与AUTOCAD、食品营养学、食品安全学、食品卫生学、食品标准与法规、食品加工原理、食品工艺学、功能食品学、食品工厂机械与设备、食品工厂设计、食品检验检疫。
②专业特色及优势：学制四年。该专业依托我校较为雄厚的中医药基础，培养具有食品科学与工程基本理论和技能，兼具中药学基础知识和基础医学知识，掌握食品生产工艺原理、食品毒理、食品生物技术；保健食品加工技术、中药营养与保健、食品工艺、食品安全质量控制等专业知识，并接受现代食品科学与工程实践操作技能训练，具备食品生产、设计、应用、研发和管理等方面的技能，以及相关的中医药学等方面的知识和能力。其办学特色是适应全球“崇尚自然”和我国未来大健康产业发展的需要，注重提高学生的实践能力和创新能力，着力培养具有中医药特色的食品科学与工程专业人才。授予工学学士学位。
③学生就业及继续深造方向：该专业毕业生能在食品相关领域，特别是保健食品领域，从事食品生产、质量控制、产品开发、科学研究、营养咨询、健康指导等方面工作。就业前景良好。或考取食品科学、食品工程、食品质量与安全、中药学等专业的研究生继续深造。
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